|
|
Filipijnse Maaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de wontons:*1 pakje ontdooide wontonvellen*3 gedroogde chinese champignons,geweekt*250 gr varkensgehakt*50 gr garnalen*50 gr waterkastanjes*2 lenteuitjes*1 el lichte sojasaus*zout/peper.
Voor de soep:*2 liter kippenbouillion*1 gare kipfilet,in plakjes*100 gr garnalen*100 gr doperwten*1 bakje champignons,in plakjes*3 tenen knoflook,in plakjes*2 lenteuitjes,in ringetjes
Voorbereiding:
Maak de wontons:knijp de geweekte champignons goed uit en snijd in stukjes.Doe alle ingredienten,voor de wontons(behalve de wontonvellen,natuurlijk),in de keukenmachine en hak alles goed fijn.Leg in het midden van ieder wontonvel,een lepel van de mix en knijp de punten naar boven toe samen,zodat er een buideltje ontstaat.
Bereidingswijze:
Breng de bouillion aan de kook.Laat de wontons er zachtjes in glijden en kook tot ze gaan drijven.Voeg de kip,garnalen,doperwten en champignons toe en laat garen.Fruit de knoflook in wat olie,tot het ze goudbruin en krokant zijn(voorzichtig dat ze niet te bruin worden,wordt nml.bitter).Roer de knoflook door de soep en bestrooi met de lenteui
|
|
|